Si è svolto in data 15 Settembre 2015 a Slow Food l’incontro sul cibo che rispetta la natura. Tra i relatori, Pietro Leemann e Carlo Petrini. “Il vegetarianesimo non è una moda. Mi auguro invece che nella società sia in...
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Alghe e insetti nel piatto degli europei Con l’etichetta di “Novel Food” si intendono tutti i prodotti non consumati, in maniera significativa, in Europa prima dell’entrata in vigore delle norme attuali. Nel concreto, la casistica si divide in due categorie: prodotti...
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La procura di Torino ha prelevato campioni e ora ipotizza la frode in commercio Vendevano semplice olio d’oliva come extravergine. A finire nel registro degli indagati sono 7 tra le aziende più note del mercato italiano dell’olio, cioè Carapelli,...
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Gli oncologi e le associazioni di categoria contro gli eccessivi allarmismi Una dichiarazione dell’ Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC) sta facendo il giro del mondo e sta allarmando molti consumatori, soprattutto gli “appassionati” delle carni. A...
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Social Eating e Home Restaurant, cosa sono e cosa significano Con la crisi finanziaria internazionale, l’idea della condivisione di beni e di servizi (dalla bicicletta alla baby sitter, da un libro alla spesa al supermercato) ha fatto capolino anche...
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Arrivano le “hamburgherie” a chilometro zero Durante i famosi anni ’80, mangiare al Fast Food era molto in voga e rappresentava la scoperta di sapori e di mondi nuovi: assaggiare una polpetta di carne pressata, arrivata direttamente dagli USA,...
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Ein Prosit, una delle più importanti manifestazioni eno-gastronomiche della Regione Friuli Venezia Giulia, organizzata dal Consorzio di Promozione Turistica del Tarvisiano, di Sella Nevea e del Passo Pramollo, in collaborazione con la Regione FVG, si terrà dal 15 al...
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Due settori che sottraggono risorse per circa 4 miliardi di euro e oltre 20 mila posti in meno. La contraffazione e il contrabbando incidono negativamente su due settori in cui l’Italia è leader nel mondo, ma nei quali è...
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Mangiare biologico significa mangiare naturale perché il cibo biologico è prodotto tramite un metodo di agricoltura e allevamento che esclude l’utilizzo di sostanze di sintesi chimica. Il cittadino consumatore, mostra sempre maggiore attenzione nella scelta degli alimenti e a...
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