Si è svolto in data 15 Settembre 2015 a Slow Food l’incontro sul cibo che rispetta la natura. Tra i relatori, Pietro Leemann e Carlo Petrini. “Il vegetarianesimo non è una moda. Mi auguro invece che nella società sia in...
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Alghe e insetti nel piatto degli europei Con l’etichetta di “Novel Food” si intendono tutti i prodotti non consumati, in maniera significativa, in Europa prima dell’entrata in vigore delle norme attuali. Nel concreto, la casistica si divide in due categorie: prodotti...
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La procura di Torino ha prelevato campioni e ora ipotizza la frode in commercio Vendevano semplice olio d’oliva come extravergine. A finire nel registro degli indagati sono 7 tra le aziende più note del mercato italiano dell’olio, cioè Carapelli,...
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Gli oncologi e le associazioni di categoria contro gli eccessivi allarmismi Una dichiarazione dell’ Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC) sta facendo il giro del mondo e sta allarmando molti consumatori, soprattutto gli “appassionati” delle carni. A...
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Arrivano le “hamburgherie” a chilometro zero Durante i famosi anni ’80, mangiare al Fast Food era molto in voga e rappresentava la scoperta di sapori e di mondi nuovi: assaggiare una polpetta di carne pressata, arrivata direttamente dagli USA,...
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Al via lunedì 14 settembre a Expo Milano 2015 la settimana della Dieta Mediterranea. Previsto un palinsesto ricco di eventi fino a domenica 20. Un momento di riflessione e condivisione con i Paesi del Mediterraneo aderenti al Cluster, finalizzato...
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Due settori che sottraggono risorse per circa 4 miliardi di euro e oltre 20 mila posti in meno. La contraffazione e il contrabbando incidono negativamente su due settori in cui l’Italia è leader nel mondo, ma nei quali è...
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Si è tenuto in data 15 Settembre 2015 un incontro per dimostrare le potenzialità dell’alta cucina vegetariana. Pietro Leemann, Mark Moriarty e Davide Oldani a Identità Expo. Un incontro che ha visto protagonisti lo chef Pietro Leemann, Ambassador di...
Continua la lettura...Due settori che sottraggono risorse per circa 4 miliardi di euro e oltre 20 mila posti in meno La contraffazione e il contrabbando incidono negativamente su due settori in cui l’Italia è leader nel mondo, ma nei quali è...
Continua la lettura...I dati sono allarmanti! Non di rado si sentono notizie che riguardano la contraffazione dei nostri alimenti nostrani. Formaggi, passate di pomodoro e pasta ma anche latte, agrumi, olio d’oliva. E’ successo anche al nostro famoso prosciutto di San...
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